キンクロハジロを獲った日の夜。 （その時の様子はこの記事）https://gudaguda-outdoor.hatenablog.com/entry/2019/12/17/163221 先輩との協猟で獲った初めての獲物。 腹に弾を受けているのでその日のうちに捌くことにした。 改めてキンクロハジロをネットで…

２回目の出猟の午後。 初めての単独猟でゲットしたコガモ。 調理法をネット検索する。 科学万能の時代万歳である。 調べるとコガモはマガモに並ぶおいしいカモだという。 ヒヨドリの時に作った “自分で獲った鳥は必ず塩焼きで素材の味を確かめる” マイルール…

スキレットを十分に熱してから牛脂を溶かす。 反則な気もするが旨味を少し足す。 そしてシカ肉を焼いていく。 じゅうじゅうという音が耳においしい。 そして長ネギを投下。 これは地元の農家さんが作ったブランドネギ「松本一本ネギ」というもの。 Ｊのよう…

１１月某日 シカ肉のロースカツを食べた翌日。 シカ肉の魅力に取りつかれ仕事も手が付かず、考えることはシカ肉の食べ方のことばかり。 美味しかったなぁ。 牛肉とほとんど変わらなかったなぁ。 牛肉と同じ使い方は楽だなぁ。 牛肉料理か…奇跡的に家には懇意…

１１月某日。 師匠にシカの解体を教えてもらってから数日後。 お土産に持ってきたシカ肉を調理してみることにした。 師匠には「シカ肉は脂が少ないからね～。揚げたり煮込んだりするのがお勧めだよ。背ロースはカツ、モモ肉はシチューだね。」と言われたので…

時間は１１時３０分を過ぎた。 恐らく次の場所がラストになる。 どうしようか。 ヨシ。 あそこに行こう。 職場で昼休みに３０００分の１地図やグーグルアースとにらめっこして見つけた山中の農業用ため池に。 実はこのポイントは猟期前の下見でカルガモ、コ…

11月15日 ～夕方～ ヒヨドリ1羽をゲットし無事に帰宅。 まずは鉄砲の汚れを軽くふき取りガンロッカーへ。 カギをかけて一安心。 さて…急いでシャワーを浴びなければ！！ 寒い！！濡れていて気持ちが悪い！！ 風呂は命の洗濯とは良く言ったもので、今日の失敗…